Ingredienti:
Per la Pasta
Frolla al cacao:
- 125 gr di
burro
- 225 gr di
farina
- 25 gr di
cacao amaro
- 100 gr di
zucchero
- 1 bustina
di vanillina
- 1 uovo
Per la
Crema:
- 250 ml di
latte
- 1 uovo
- 50 gr di
zucchero
- 25 gr di
farina
- vaniglia
Per la
Decorazione:
- fragole
- Topping al
cioccolato
- zucchero a
velo qb
Preparate la
pastafrolla, impastando assieme farina, cacao, zucchero, vanillina, il burro a
tocchetti e per ultimo l’uovo. Impastate bene, avvolgete nella pellicola
trasparente e mettete in frigorifero a riposare per mezzoretta (Se avete un
robot utilizzatelo, vien benissimo anche con quello).
Nel
frattempo preparate la crema, mettendo a bollire il latte e amalgamando in
un'altra ciotola le uova con lo zucchero e la farina.
Togliete dal
fuoco il latte e aggiungete il composto di uova.
Mescolate
con l’aiuto di una frusta e fate cuocere per cinque minuti.
Spegnete,
versate in una ciotola, coprite con la pellicola e fate raffreddare in frigorifero.
Stendete ora
la frolla fra due fogli di carta da forno per evitare si attacchi.
Deponetela in una tortiera per crostata imburrata o con
carta da forno, rimuovendo la pasta in eccesso e facendo aderire bene la pasta
sui bordi.
Bucherellate
il fondo . Adagiate un foglio di carta da forno sopra e versatevi dentro i
fagioli secchi distribuendo bene.
Fate cuocere
per 20 minuti a 180°, rimuovendo dopo 20 minuti la carta coi fagioli e facendo
cuocere ancora uno o due minuti per far asciugare bene.
Togliete dal
forno, e fate raffreddare bene.
Riempite la
frolla con uno strato abbondante di crema e decorate a piacere con la frutta e topping
al cioccolato.
Mettete in
frigorifero fino al momento di gustarla.